Soares, G.M., Ferreira, Érika C. e Marchioro, A.A. 2014. QUANTIFICAÇÃO DE NITRITO E NITRATO EM DIFERENTES PRODUTOS EMBUTIDOS DE CARNE, COMO BACON, MORTADELA, SALSICHA E LINGUIÇA. SaBios-Revista de Saúde e Biologia. 9, 3 (nov. 2014), 85–93.