R. C. Gonçalves, J. H. Faleiro, M. N. G. dos Santos, S. A. de Carvalho, e G. Malafaia, “MICRO-ORGANISMOS EMERGENTES DE IMPORTÂNCIA EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO DA LITERATURA”, SaBios, vol. 11, nº 2, p. 71–83, mar. 2017.