Soares, G. M., Érika C. Ferreira, e A. A. Marchioro. “QUANTIFICAÇÃO DE NITRITO E NITRATO EM DIFERENTES PRODUTOS EMBUTIDOS DE CARNE, COMO BACON, MORTADELA, SALSICHA E LINGUIÇA”. SaBios-Revista De Saúde E Biologia, vol. 9, nº 3, novembro de 2014, p. 85-93, http://periodicos.grupointegrado.br/revista/index.php/sabios/article/view/1440.